Bolest poput gastritisa ovih je dana sve učestalija. Najvažniji uvjet za brzi oporavak je prehrana za gastritis, koja se sastoji u jedenju nježne hrane za sluznicu želuca i pridržavanju određenih pravila prehrane. Zašto se morate pridržavati prehrane, koji je rizik nepoštivanja i koje će posljedice biti, saznat ćemo u ovom članku.
Zašto morate slijediti dijetu s gastritisom želuca?
Nijedan lijek ne može u potpunosti izliječiti gastritis (akutni ili kronični). Trenutno ljekarne nude širok izbor lijekova za gastritis, ali svi oni mogu samo ukloniti simptome bolesti (bol i grčeve u želucu, žgaravicu, uzrujanu stolicu, podrigivanje), a ne proći cijeli tijek liječenja . Bez dijete, lijekovi neće moći dati očekivane rezultate i bit će bacanje novca.
Opća pravila
Osnovni princip prehrane za upalu sluznice želuca je održavanje racionalne prehrane koja pomaže osigurati odgovarajuću probavu. Jelovnik za gastritis (i s visokom i s niskom kiselošću) podrazumijeva korištenje određenog dnevnog sadržaja hranjivih tvari: od 90 do 100 g bjelančevina i masti, od 400 do 420 g ugljikohidrata. U tom slučaju sadržaj kalorija ne smije prelaziti 3000. Tekućine za piće moraju biti najmanje 2 litre dnevno.
Dijeta za gastritis trebala bi biti ozbiljna, ali istodobno recepti za obroke moraju sadržavati hranjive namirnice koje ne iritiraju stijenke želuca. Hranu treba jesti u zdrobljenom stanju, dovoljno dobro prokuhanu ili na pari. Trebali biste jesti često, unos hrane trebao bi biti umjeren. Ne upuštajte se u kontrastna jela - hladna jela postoje odvojeno od toplih. Zabranjeno je jesti noću, jer je noću želudac dužan odmarati, kao i svaki pojedini ljudski organ.
Dijeta i gastritis
Hiperkiselina
Ovu vrstu gastritisa prati povećano lučenje želučanog soka. Za njega je posebno odabran prvi na popisu - dijeta broj 1, čija je glavna svrha zaštita i zaštita sluznice želuca od vanjskih podražaja. Stoga temelj racionalne probave uključuje hranu koja smanjuje kiselost. Dijeta predlaže unos sljedeće hrane:
- mliječna kaša (griz, zobene pahuljice, riža);
- juhe od pire od povrća;
- obrano mlijeko i mliječni proizvodi;
- omlet od jaja na pari;
- nemasno meso (zec, pureće meso);
- ribe nemasnih sorti (oslić, pollock, iverica itd. ).
Jelovnik za bolest trebao bi se sastojati od takvog povrća: kuhani krumpir, mrkva, tikvice, bundeva. Svi dijetetski recepti uključuju jela od povrća koja su kuhana, na pari i pire. Od voća prednost treba dati nekiselinskim sortama voća: avokado, mango, slatke jabuke. Trebali biste jesti slatke bobice: jagode, maline, trešnje, kao i dinje (lubenica i dinja).
Vrlo je korisno ujutro i navečer popiti čašu mlijeka. Uključivanje životinjskog i biljnog ulja u obrok pozitivno će djelovati na želudac i pomoći u uklanjanju bolnih simptoma. S gastritisom je zabranjeno jesti takva jela koja uzrokuju prekomjerno lučenje želučanog soka. To uključuje:
- pržena, slana, začinjena hrana;
- umaci;
- crni kruh;
- svježe pecivo od maslanog tijesta;
- konzervirani proizvodi;
- crna kava i čaj.
Dijeta za pacijente s gastritisom kategorički zabranjuje unos alkohola, piva, slatke sode.
Hipokiselina
Kod difuznog i erozivnog gastritisa dolazi do smanjene kiselosti želuca. Potrebno je jesti lako probavljivu hranu koja ne iritira stijenke želuca. Primjeri dopuštene hrane su: ustajali kruh; žitarice, od kojih će najkorisnije biti zobene pahuljice, heljda, rižina kaša (osobito za doručak). Za hipoacidni gastritis mnogi plodovi mogu se zgnječiti ili naribati. Agrumi su dopušteni umjereno. Koristan je i kompot od bobičastog voća.
Meso je poželjno jesti nemasne sorte: piletina, puretina, mlado tele; riba - oslić, bakalar, iverica (isključuju se samo masne sorte). Možete kuhati omražene mesne i riblje juhe. Dopušteni su mliječni proizvodi s niskim udjelom masti i deserti s jogurtom. Od brašna vrijedi odreći se muffina i masnih kolačića. Crni čaj je zabranjen, ali možete si priuštiti piće kvasa, piva, crne kave. Dimljeno meso te slana i začinjena jela zabranjena su za uporabu u hrani.
Približna prehrana za bolesnike s gastritisom sa niskom kiselošću želuca nije tako teška kao kod bolesti s visokom kiselošću, a ponekad, u nedostatku pogoršanja, čak uključuje i upotrebu pržene hrane, ukiseljenog povrća.
Vrste dijeta i njihove karakteristike
Liječenje pacijenata s gastritisom s dijetom broj 1
Indiciran je za čir na želucu, s površinskim, difuznim i erozivnim gastritisom. Hrana se kuha kuhana ili na pari, a ne usitnjena. Izbacite hranu koja pridonosi prekomjernom lučenju želučane kiseline. Dijeta za oboljele od gastritisa usmjerena je na liječenje upalnog procesa u gastrointestinalnom traktu, zacjeljivanje čireva i erozija te normalizaciju želuca. Morate jesti 5-6 puta dnevno, s pauzama od 2 sata između hranjenja i jesti u malim obrocima.
Dijeta broj jedan ima dvije izmjene: broj 1a i broj 1b. Dijeta 1a ima sljedeći princip: obroci se pripremaju u tekućem, pire ili zdrobljenom obliku.Preporučuje se jesti vrlo često - 6-7 puta dnevno, dok ne možete jesti povrće, voće i pekarske proizvode.Takva stroga dijeta propisana je bolesnicima s difuznim, erozivnim gastritisom, kao i u prvom tjednu postoperativnog razdoblja. Dijetalni stol broj 1b sadrži iste principe prehrane, ali se razlikuje samo po sastavu tvari (bjelančevine, masti, ugljikohidrati) i hranjivoj vrijednosti. Propisuje se kad završi tečaj liječenja prema tablici 1a.
Dijeta broj 2 i gastritis
Terapijska dijeta indicirana je za površinski, kronični gastritis sa sekrecijskom insuficijencijom, enteritis i kolitis, koji su u procesu oporavka. Pravilna prehrana usmjerena je na opskrbu tijela hranjivim tvarima, poticanje sekretorne funkcije probavnog sustava i normalizaciju normalnog rada probavnog trakta. S takvom prehranom dopušteno je kuhati i jesti hranu u kuhanom, pirjanom, ne jako prženom obliku.
Zabranjena je upotreba neprobavljivih, nadražujućih želučane sluznice, kontrastne hrane.
Dijeta broj 5 i gastritis
Ovo je dijeta koja je indicirana ne samo za površinski gastritis, već i za druge bolesti: s hepatitisom, cirozom jetre, kroničnim kolitisom i upalom žučnog mjehura. Dijetalna hrana ima za cilj opskrbiti tijelo cjelovitim i kvalitetnim obogaćenim sastavom, normalizirati metabolizam lipida i normalno funkcioniranje probavnog trakta. Hrana treba biti nježna prema želucu, s ograničenim sadržajem životinjskih masti, kuhana, kuhana na pari ili pirjana. Morate jesti često, 4-5 puta dnevno, jesti u malim obrocima.
Načela prehrane za djecu i trudnice
Prilikom liječenja djetetove slabosti, kako bi se uklonili neugodni simptomi, osim uzimanja lijekova, velika se pozornost posvećuje pridržavanju odgovarajuće prehrane. Postoje tri osnovna načela dijetetske terapije za dijete: pridržavanje prehrane (pravodobno hranjenje - najmanje 4 puta dnevno, s kratkim pauzama između njih); kvalitetu i ispravnu tehnologiju njihove pripreme (proizvodi moraju biti svježi, kuhani neposredno prije glavnog obroka, dodati sol i aromu na minimum); sadržaj zdravih i hranjivih obroka za dijete u ljekovitom jelovniku.
Trudnicama s bolestima poput gastritisa preporučuje se mirovanje u krevetu i stroga prehrana.Prikazana je jednostavna proteinska dijeta, jedite 5-6 puta dnevno.Sva se hrana može kuhati kuhana i na pari, apsolutno je zabranjeno jesti prženu hranu. Dijeta za trudnice zabranjuje upotrebu slatke hrane, ljutih začina i soli. Terapeutski učinak osigurat će se upotrebom mliječnih proizvoda, omleta od parnih jaja, žitarica, mineralne vode i istodobno ostatka dijetalne hrane, što je indicirano za osobe s hiperacidnim i hipokiselinskim oblicima bolesti.
Približan prehrambeni meni za taj dan
- Doručak: parni omlet, kakao s mlijekom.
- Drugi doručak: voćni jogurt.
- Ručak: pileća juha, rižina kaša i riblji kolač na pari, kompot od bobičastog voća.
- Popodnevna užina: jedan kolač od sira i žele od jabuka.
- Večera: porcija pečenog krumpira, vinaigrette, čaj od kamilice.
- Druga večera: fermentirano pečeno mlijeko i keksi od keksa.
Koji su rizici nepoštivanja prehrane?
Za ljude, nepoštivanje prehrane s bolešću povlači sljedeće posljedice: patologija želučane sluznice, stvaranje čireva i erozija, što će rezultirati ulkusom želuca. Osim toga, slijedi poremećaj u radu svih organa gastrointestinalnog trakta i razvoj njihovih tegoba. U najgorem slučaju, gastritis može dovesti do razvoja raka želuca. Stoga, kako biste izbjegli takve tužne posljedice, slijedite jednostavna pravila ljekovite prehrane i prehrane, tada ništa neće ugroziti vaše zdravlje.