Razlozi za izradu ove metodologije za napajanje dr. Pierre Ducane vrlo precizno opisao u svojoj knjizi "Ja ne znam kako mršaviti". Daj citat:
Kao i sve moje kolege liječnici, bio sam diplomirao na tipične za klasične francuske škole, gdje su nas učili stroga i brojenje kalorija i pričali o niske kalorijske dijeta, čime je potrošnja svih proizvoda, ali u umjerenim količinama.
Ali čim sam počeo raditi, ova lijepa teorija temelji na klimavim nadi da se može pretvoriti masnoće, čovjek koji puno jede, u dobroj vjeri i savjestan vjernik niske kalorijske prehrambenih nepovratno propalo.
Ono što znam danas, naučio sam kroz duge prakse i neposrednog svakidašnji komunikaciji sa svojim pacijentima — muškarci, a najčešće ženama, strastveno žele kuhati i još više prolazi nepremostive potrebu jesti. Vrlo brzo sam shvatio da se pod maskom binge eating i divlji apetita skriva potrebu da nagradi sebe kroz hranu, koja je za sve debelih ljudi je neodoljiva i ista hitna, kao što je instinkt za preživljavanje.
Ubrzo mi je postalo jasno da nismo u mogućnosti da vam pomoći Debelo jednom izgubiti težinu, dajući mu neki samo savjeti, koliko bi zdrav razum i znanstvena argumentacija u njih bilo. Čovjek koji je zaprimio rješenje za izgubiti težinu, razgovara s liječnikom ili programa za mršavljenje, a da ne plaća sama borbu sa suvišnim kilogramima — borba, ide u skladu sa svojim instinktom za preživljavanje. Ovaj čovjek nastoji pronaći vanjska sila, netko tko je pratio bih ga i dao bi mu jasne upute — kao put isto, da je on najviše mrzi, upute, slijedi upute, jer je za njega nezamislivo sami utvrditi točan dana, vrijeme i načini prehrane apstinencije.
Ako je sve što je napisao gore o Vama i Vi zaista ne možete brojati kalorije i sastaviti svoju prehranu bez jasne upute, onda dijeta Ducane može postati za Vas čekala spasenje.
Bit dijeta Ducane
Suština metodologije ćemo vam citata iz knjige Pierre Ducane "Ja ne znam kako izgubiti težinu":
Ja sam stvorio svoj dijeta proteinski alternacije... s Obzirom na to s kojom lakoćom moji pacijenti nakon prvih uspješnih rezultata bili spremni skinite od svog cilja i opet biti prihvaćen za staro, ja sam morao pretvoriti svoje prehrane u nešto veliko — u sveobuhvatan plan za mršavljenje.
Faza "Napad"
Uključuje unos čistih proteina, omogućuje brzo izgubiti težinu i u praksi nije nimalo lošiji rezultat, postignut kroz post ili koristiti proteinski prašak, ali bez nedostataka ove dvije metode.
Osim bjelanjaka, hrane, koji se sastoji isključivo od proteina, u prirodi ne postoji. Dakle, riječ je o dijeti u kojoj se u prehranu uključuju proizvode u svom sastavu predstojećim na net prehrambene švicarskog proteina. Na primjer, meso, ribu, plodove mora, perad, jaja i nemasni mliječni proizvodi.
Faza "Striping"
Ova faza dijeta propisuje striping proteina s povrćem i omogućuje brzo i u jednom trenutku postići željenu težinu.
Faza "Sidrenje"
Faza konsolidacije rezultata, izračunata je spriječiti jo-jo efekt, kad se tijelo nastoji oporaviti brzo izgubljenih kilograma. To je faza povećane ranjivosti, čije trajanje se izračunava po formuli: 10 dana na popravljajući svaki kilogram, izgubljenog prethodna dva koraka.
Zadatak ove faze dijeta — izbjegavanje naglog povećanja težine, što je najčešće posljedica većine dijeta za mršavljenje. Uvođenje takvih važnih proizvoda kao što su kruh, voće, sir, neke škroba proizvode i pristup određenim suvišan liječi apsolutno je potrebno, pod uvjetom da je njihovo uključivanje u prehrani predmet točne upute. Trajanje ove faze je jednak broju izgubljenih kilograma, put na 10, što znači da je potrebno 10 dana na utvrđivanju jednog izgubljenog kilogram.
Faza "Stabilizacije"
Najveći je završna faza zadržavanja postignutog težine, koja se oslanja na vrlo jednostavan zaštitne mjere koje ne zahtijevaju puno truda za održavanje postignutog težine:
- 1 proteinskog dana u tjednu, odnosno u skladu faze "napada" 1 puta tjedno, a to je u četvrtak;
- odricanje od lifta;
- 3 žlice zobenih mekinja dnevno.
Ova tri pravila zahtijevaju bezuvjetnu strog usklađenosti, u isto vrijeme, ovo je specifičan i nije kompleks u ispunjavanju uvjete, ali im treba pratiti tijekom cijelog života!
Sažetak dijeta Ducane
Citat iz knjige Pierre Ducane "Ja ne znam kako izgubiti težinu":
"Faza čistih proteina "Napad"
Proizvodi:
- samo proteini.
Prosječno trajanje:
- od 2 do 7 dana.
Faza "Striping"
Proizvodi:
- striping proteinskih dana i dana, kada se može konzumirati proteine i povrće.
Prosječno trajanje:
- oko 1 izgubljeni kilogram tjedno, dok ne dođete do željene težine.
Faza "Sidrenje"
Proizvodi:
- dodaju se 2 kriške kruha, voće, sir 2 porcije škroba proizvoda (1 porcija u prvoj polovici etape, 2 — u drugu polovicu).
- Baciti sebi 2 svečane večere tjedno (1 pir u prvoj polovici etape, 2 pira — u drugoj polovici).
Prosječno trajanje:
- 10 dana na utvrđivanju jednog izgubljenog kilogram.
U završnoj fazi "Stabilizacije"
Proteinskog četvrtak + odricanje od upotrebe lifta + 3 žlice zobenih mekinja dnevno.
Prosječno trajanje:
- tijekom cijelog života.
Prva faza je "Napad" je prilično kratak, ali je vrlo učinkovit. Ga slijedi faza pod nazivom "Striping", koji uključuje razdoblja ideja i predah, nakon kojeg slijedi faza konsolidacije ostvarenog težine, trajanje kojeg je proporcionalna broju izgubljenih kilograma. I na kraju, da zauvijek zadržati tako teško da je izgubio na težini, — stalna i zato učinkovita mjera, usklađenost s kojom se preporučuje do kraja života, — jednog proteinskog dana u tjednu, koji će se održavati ravnotežu u sve druge dane u tjednu."
Zašto je učinkovita dijeta Ducane
Učinkovitost ovog sustava napajanja dokazano vrlo mnogo i na praksi i to je lako objašnjiv.
- Pomaže da brzo izgubite težinu, jer je proteinska dijeta.
- Striping proteinskih dana od bjelančevine-povrće smanjuje štetu metabolizam hrane.
- Poseban je naglasak stavljen na očuvanje rezultata. Zahvaljujući blagoj i postupni povratak na uobičajenome način života, velika većina ljudi će biti u mogućnosti da ostanu tamo težini.
- Zahvaljujući stvaranju pravila koje čovjek mora pridržavati cijeli život, možda dugoročno održavanje normalne tjelesne težine.